健康饮食：红外测油仪果蔬油类测定

   当代的中国人们都很注重自身的健康状况，越来越多的人选择合理的运动健身，健康的饮食更是国人所关心的问题。但很多人不喜欢吃蔬菜水果，食品企业绞尽脑汁开发更“健康”的新品。国际食品巨头也在大肆收购果蔬零食品牌。用果蔬零食来弥补不爱吃水果蔬菜，是不是一个健康的选择呢？

   那么就由博海星源教你如何用EP900红外分光测油仪果蔬含油量。

   先将收集的蔬菜水果使用水果榨汁机进行粉碎处理，在实验室中用四氯化碳作溶剂进行超声清洗萃取，用EP900红外分光测油仪测定含油量。

   EP900红外测油仪和SE3KS自动萃取器

  1.样品处理：

   先将水果或蔬菜洗净并晾干，然后进行称重，一般称重0.5kg左右，然后使用粉碎榨汁机进行粉碎处理，粉碎时间约5-10分钟，越碎越好。

  2.样品萃取：

   将样品全部倾入到采样萃取瓶中，并用蒸馏水清洗榨汁机内壁并倒入萃取瓶中，萃取瓶插入搅拌进样管，盖上杯盖后，点击进液25ml四氯化碳，设定萃取时间20分钟，开始萃取，萃取自动结束后将下层萃取液接入到放有无水硫酸钠的三角瓶中。做石油类含量的检测，则需要将3g左右处理好的硅酸镁放入具塞三角瓶中，在振荡器上进行振荡萃取20分钟。

  3.样品测定：

   先用萃取用的空白四氯化碳放入比色皿比色，点击空白归零按钮即可，填入水果重量和四氯化碳体积，将定容好的样品溶液倒入比色皿中，并点击样品测量，30s后直接读样品中油浓度即可。

   EP3000B全自动红外测油仪软件工作站